怎样鉴赏一瓶红酒的好坏_怎样看一瓶红酒好不好

老铁们，大家好！在众多美酒之中，葡萄酒以其独特的魅力和丰富的口感赢得了众多酒友的喜爱。如何鉴赏一瓶红酒的好坏，怎样看一瓶红酒好不好的问题，对于很多人来说依然是个谜。我将为大家详细解析如何鉴赏一瓶红酒的好坏，以及怎样判断一瓶红酒的优劣。

品鉴红酒的步骤

我们来看如何品鉴葡萄酒的好坏。这个过程可以分为三个步骤：一看、二闻、三品。

一看

将酒倒入醒酒器或酒杯中，让其醒下。观察酒的挂杯和酒腿是否匀称。对着光亮处看看酒的颜色是否透亮。葡萄酒的颜色变化可以从红色（浅或深）到紫红色（新酒），再到石榴红、血红色（经过陈酿的酒），直至暗红色和棕红色（氧化过渡、陈酿过渡或是坏葡萄酒）。最好是在白色背景下来观察。从酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮。如浑浊说明酒质不佳或已变质。

二闻

这个闻和品就需要你对酒有一定的认识。知道所闻的酒的果香，或者其香味的特点。各国产区的葡萄不同，香味也不同，但还是可以闻到其果香。

三品

红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒。好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润，香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于算涩或平淡如水。

红酒优劣的辨别方法

1. 观看颜色：取一张白色的卫生纸，倒出一点红酒在上面，观察红酒颜色的变化。颜色分布比较均匀的话就是比较好的红酒；很快散去且分布不均匀的话则说明红酒的品质不是很好。

2. 摇晃：摇晃可以使酒香气释放出来，根据气味来辨别红酒的某些特性。

3. 闻酒：打开瓶盖闻酒的气味，浓烈的清香说明是好酒，如果气味中有异味或是发酸，说明酒已经有问题了。

4. 品尝：好的红酒口感饱满丰富，层次感在舌尖萦绕，各种香味细腻，柔和，则是好酒；如果感到酸味、甜味、涩味则说明酒不正了。

5. 回味：酒是否清淡，中度浓郁，或浓郁？单宁太强或太涩？令人感到愉悦吗？或没有单宁的味道？余味持续多久。

红酒的八大标准

1. 瓶子的生产工艺：瓶身、瓶劲、瓶塞封口及橡木密封度。

2. 正规商标生产区。

3. 葡萄酒品质及品种。

4. 优质标准及等级标准。

5. 开瓶醒酒后酒香、口感、多样化标准。

6. 单宁口感酸涩的程度。

7. 生产年份是否为最佳年限。

8. 酒体素质稳定性和酒度。

品红酒的技巧

1. 阅读酒标：在挑选红酒的时候，首先看一下红酒正面、顶部或者底部的文字，这里一般就是会显示红酒的生产地等信息。正面表面的图画一般就是生产红酒的庄园，红酒的背面一般都会附上中文信息，大家可以从这些信息中了解很多东西。标签上的内容越具体就说明红酒的品质越高，当然售价可能也会越高。

2. 年份：酒标上显示的年份是酿造红酒的葡萄被采摘的时间。气氛条件较好的时间酿造出的红酒重金难求，可以被称为传奇酒了。如果标签中没有标明年份，那这种酒就是用几个不同年份的红酒混合配成，这种红酒品质不是很高。

3. 酒塞：看一下红酒的酒塞有没有被打开或者被破坏的痕迹，如果酒塞严重变形、变色或者有不明的液体，这就说明红酒的品质出了问题。在打开酒塞之后，要检查一下酒塞上面的数字和标签数字是不是一致的，一致的就说明没什么问题，如果不一致，那么这种就是假酒。

鉴赏红酒的好坏需要一定的知识和技巧，但只要用心学习和实践，就可以逐渐提高自己的鉴别能力。希望以上内容能帮助到大家，祝大家都能品出好酒，享受美酒带来的愉悦！