自己做葡萄酒的正确方法步骤_怎么做葡萄酒在家自己做视频教程

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自己做葡萄酒的正确方法步骤和怎么做葡萄酒在家自己做视频教程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自己做葡萄酒的正确方法步骤以及怎么做葡萄酒在家自己做视频教程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、自制葡萄酒的正确方法冰糖的放法需要碾碎吗

自酿葡萄酒加糖发酵，冰糖需要砸碎后加入捏碎的葡萄浆中，混合均匀放入发酵容器，不能大块加入。块大难以被利用，还需要在发酵过程中多次搅拌才能融化，只有融化后才容易被充分利用。所以开始时就需要把冰糖砸碎，这样就不再会影响发酵的正常进行。

二、绿葡萄酒自酿方法

1.选购葡萄：选择成熟、无病虫害的葡萄。常见的绿葡萄品种有雷司令、长相思等。

2.葡萄除梗：将葡萄放入大碗或桶中，用手将葡萄梗拨除。

3.压榨葡萄：使用葡萄压榨机器或者手动压榨方法将葡萄压榨出汁液。

4.过滤澄清：将葡萄汁液倒入干净的容器中，放置一段时间，待沉淀物沉淀到底部，然后将澄清液倒入另一个容器。

5.加入酵母：在葡萄汁液中加入适量的葡萄酒酵母，帮助发酵和转化糖分为酒精。

6.发酵阶段：将发酵液倒入发酵桶或玻璃瓶中，盖上气阀，保持温度在20-25摄氏度之间，进行发酵。

7.发酵完毕：发酵过程持续一到两个星期，当气阀不再释放气泡时，发酵就基本完成了。

8.过滤澄清：将发酵完毕的液体倒入另一个干净的容器中，再次过滤澄清。

9.储存：将澄清的液体倒入葡萄酒瓶或桶中，封闭好，并储存在温度适宜的地方，让其继续陈酿。

10.等待陈酿：绿葡萄酒需要陈酿一段时间，通常需要数月到数年的时间才能品尝到优质的绿葡萄酒。

请注意，自酿葡萄酒需要一定的专业知识和技巧，同时也需要注意卫生和安全。在自酿过程中，应遵循适量的葡萄、适合的压榨和发酵时间等原则，以确保葡萄酒的质量。

三、红酒泡脚的正确方法

1、一，热水淹过脚眼，水温在45度左右，倒入1/4瓶红酒即可。

2、二，半浴缸水加入一瓶红酒，还能加入一些葡萄皮效果会更佳。

3、注意，红酒泡脚效果虽好，但不宜过长，泡脚达到体温变热，排除毒素的效果即可

四、葡萄酒浇花正确方法

1、葡萄酒用来浇花时，需要将其加热煮沸，将酒精蒸发掉或加水稀释，并控制好浓度，然后再用来浇花，就相当于酵素，但如果控制不好的话，酒精会把花的根部给烧烂。

2、葡萄酒用来浇花时，需要将其加十倍的水浇花，能当作肥料来使用，而且用2%的酒精消毒土壤是最好的方法，不会杀死土壤中的益生菌的。

葡萄酒不适合浇花，用它来浇花没有任何好处，而且如果操作不当的话，容易造成植株根部受伤，最后死亡。

日常可以使用淘米水等来浇花，或者使用专用的花肥，如果一定要用葡萄酒来浇花，可以将其加水稀释后才可以使用。

五、怎样用葡萄做葡萄酒

要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的提子、马奶子都是可以的。

第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。要知道做那些高档的葡萄酒选用的葡萄，都是纯天然种植的，所以不需要清洗，不过我们买的葡萄大多数都是农民伯伯们自己种植的，打过农药，所以要用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。

将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

建议酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千万不要用塑料的容器，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。

夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。

待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦!

一次酿制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存，装入瓶中注意密封，之后放入阴凉干燥处，饮用的时候随时可取。需要注意，家庭酿制的最长保存时间是2年，所以最好要尽快饮用，不宜存放太久。

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。

六、自制葡萄酒的正确方法怎样才最科学正确

挑选完好无损的葡萄，放入盆中，加入清水和面粉搓洗，再放到淡盐水中浸泡15分钟；

2、把葡萄放阴凉通风处晾干，放入容器中，加入适量白糖拌匀，用勺子压破葡萄；

3、将腌制的葡萄倒入玻璃瓶中，用保鲜膜封好，放25-30℃温室里发酵1个月；

4、用干净纱布过滤葡萄皮，再将葡萄酒倒入玻璃瓶中，进行二次发酵即可。

七、如何在家里蒸葡萄酒

1、自酿准备材料：医用广口瓶四只（容量10公升）、旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个、塑料虹吸管一根(长1.5米)、过滤纱布或尼龙袜一只。

2、购买自酿用的葡萄：选购葡萄越成熟越饱满越好，要挑选没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。

3、葡萄清洗晾干：清洗葡萄时，不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可，然后在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。

4、葡萄破碎装瓶：葡萄破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄与白糖的比例按10：1加入，如果是冰糖比例为10：2，葡萄装瓶后把瓶子盖好，但不要盖严，放在室温18℃左右的地方等待葡萄自然发酵。

5、葡萄首次发酵：一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

6、葡萄渣、液分离：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底。此时先用虹吸管将中间的酒液吸出，残渣用纱布或尼龙袜挤压使残渣中的酒液基本流净，最后将酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。

7、葡萄酒二次发酵：第二次发酵前酒液很混浊，大可不必介意，大约过了一个星期的时间，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。

8、葡萄酒过滤澄清：二次发酵完成后对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。